4P - Pivné potulky po Prahe 2. deň Strahov, ale nie spartakiádny
Od Hrocha sa mi ťažko odchádzalo, knajpa na pohľadanie a vonku začala menšia chumelica, cestou ku Strahovskému klášteru sa mi proti vetru s mrznúcim dažďom ťažšie kráčalo hore po Zámeckých schodech, až pri kláštore mi došlo, že som si to mohol skrátiť a príjemnejšie, hoc dookola, previezť sa električkou č. 22 a vystúpiť na zastávke Pohořelec. Tak som šliapal a mrzol, minul som povestný podnik U zavěšenýho kafe (Úvoz 6 - Hradčany, Pilsner Urquell a černý Kozel), ale aj na Lorete nie menej známy podnik U Černého vola, Loretánské nám.1 (zas zverinec). Príde na ne rad inokedy, teraz je mojím cieľom Klášterní pivovar Strahov, neroztrhám sa predsa.
Výhľad z ulice Ke Hradu
Prichádzam práve včas, začína viac chumeliť a primŕza. Klášterní pivovar Strahov je menší pivovar (ročný výstav okolo 1 000hl piva) je rozdelený podľa mňa na dve časti, kde som chcel ísť (posedenie pri varniach) a obrovskú reštauráciu resp. rozdelený podnik na dvoch podlažiach, kde ma to až tak nelákalo. Po vstupe do pivovarskej časti vás privíta výstavná medená varňa (objem 5 hl?), viac menej gýčovitý výčap a sedenie pre približne 40 - 50 hostí.
Varňa
Trochu vyčačaný výčap...
... , ale na ktorom čapujú výborné pivká :)
Tak, ako je to podvečer pravidlom, vychytené pražské hospody sú narvané, resp. na stoloch trónia tabuľky "Reserve", ale zatiaľ som si vždy našiel miesto, tak ako aj tentoraz. Prisadol som si k ideálnemu tichému páru, za hodinku hádam povedali dve slová, to keď platili. Tak, čo si dám?, môj obľúbený Šíravar tu asi nebudú mať, tak skúšam prvé pivko - jantárový Sv. Norbert, hustá smotanová pena robila krúžky, tie sa mi páčia :), rezkosť trochu vyššia, nejako mi šumí na jazyku, je mierne horkasté, telo stredné, celkovo príjemné pitivo. Varia ho celoročne. Moje hodnotenie: 75/100
Sv. Norbert 13 st. polotmavé jantárové nefiltrované pivo s 5,3% obsahom alk.
Sv. Norbert 14 st. tmavé nefiltrované pivo s 5,5% obsahom alk.
Klasicky dávam druhé tmavé, tentoraz tmavý Sv. Norbert, pena tak isto hustá, smotanová, farba tmavočokoládová, až čierna, menej horké, ale tiež nie sladké, suchšie, to oceňujem, tak isto chutí. Varia ho celoročne. Používajú naň mníchovský, karamelový a pražený slad.
Moje hodnotenie: 79/100
Mením taktiku a vraciam sa k jantárovému, dostal som chuť na utopence, ich verzia "Pražský utopenec" (70g - 59.-Kč), na môj jazýček bol však viac kyslý a přepepřen, popravde som kúsok nechal :(.
Na záver skúšam novinku - IPA Saint Norbert, yes, IPA ako si ju chuťovo predstavujem, jemne horkastá s ovocnými tónmi, voňavučká - výrazne aromatická, nezameniteľná vôňa, mútne telo, jantárovo-pomarančová farba. Dobrota.
Moje hodnotenie: 83/100
Pivo sa tu čapuje do objemov 0,25 a 0,4 litra.
Ceny (november 2010): Sv. Norbert polotmavý jantár, tmavý za 0,25l 35.-Kč, 0,4 59.-Kč, IPA 0,4l 64.- Kč.
Ako som spomínal podnik má ešte jednu samostatnú časť, vo vedľajšej budove na prízemi sa nachádza pivovarská časť zariadená masívným dreveným nábytkom, pivný bar s kapacitou tak do 100 miest. Na poschodí je umiestnená reštaurácia s ešte väčšou kapacitou (do 150 miest). V letných mesiacoch funguje aj letná záhrada.
Utopence "pepřenky"
Bilancia:
Pivo: 2x Sv. Norbert polotmavé jantár, 1x Sv. Norbert tmavé, 1x Sv. Norbert India Pale Ale
Prostredie: 8,5/10, zaujimavé, ako pre pivára, tak aj pre bežného turistu
Pivo: 8,5/10 a niečo máličko viac :) celkovo, IPA je na 9/10
Obsluha: 7/10 na placi, neviem prečo, ale pripadala mi znudená, pri výčape to bolo podstatne lepšie
Domov som si dal nabaliť (samo, že nie zadara) "láhvové pivo ve flašce" - jantar a tmavé.
Klášterní pivovar Strahov bol založený v roku 2001, je to reštauračný minipivovar, ktorý svoju produkciu predá poväčšine vo svojej prevádzke, resp. v ostatnom období predáva svoje pivá aj ako flaškové. Ročný výstav je okolo 1000hl ( 2004 - 527 hl, 2005 - 450 hl, 2008 1100 hl).
Pivo varia podľa zákona o čistote piva - Reinheitsgebot z roku 1516, len z vody, sladov, chmeľu a pivovarských kvasníc. Pivo Sv. Norbert dostalo názov po zakladateľovi rádu premonštrátov, ktorý sídlí na Strahovském kláštore.
Sortiment:
Sv. Norbert polotmavý Jantar 13 st., 5,3 % alk.,nefiltrovaný, spodne kvasený ležiak (35.-/59.-)
Sv. Norbert tmavé 14 st., 5,5 % alk., nefiltrované (35.-/59.-)
Sv. Norbert světlý Velikonoční 13 st., 5,3 % alk., typ pilsner (35.-/59.-)
Sv. Norbert pšeničné pivo 13 st., 5,3 % alk, sezónne pivo od 15. 5., typ weizen (35.-/59.-)
Sv. Norbert tmavé podzimní 16 st., 5,3 % alk. sezónne od 28. 9., spodne kvasený typu bock (37.-/64.-)
Sv. Norbert polotmavý Vánoční 19 st., 7,7 % alk. sezónne pivo od 5. 12. typ doppelbock (39.-/69.-)
Sv. Norbert India Pale Ale, vrchne kvasené ale (37.-/64.-)
Sv. Norbert tříkrálový pšeničné 16 st. 6,3% alk. (37.-/64.-)
Sv. Norbert Masopustní polotmavé 16 st. 6,3% alk. (37.-/64.-)
Klášterní pivovar Strahov
Strahovské nádvoří 301/10
118 00 Praha 1
Česká republika
tel.: +420 233 353 155, 233 356 552 (reštaurácia)
fax: +420 233 355 690
e-mail: info@klasterni-pivovar.cz
e-mail: klasterni-pivovar@iol.cz
rezervácie e-mail: zuzana@klasterni-pivovar.cz
e-mail: mkocvera@seznam.cz
web: www.klasterni-pivovar.cz
GPS: 50°5'12.833"N, 14°23'18.813"E
Otvorené denne: 10:00 - 22:00
Doprava: električka č. 22
Utekám na električku, dvadsaťdvojka ma priviezle skoro pred penzión, neďaleko Novoměstkého pivovaru, dávam tam jedno malé tmavé. Už cítim únavu, dúfam, že noc bude pokojná. Zajtra toho mám na pláne tiež dosť, chcem začať U Rudolfína.
Tento článoček obsahuje len skutočnosti a názory získané na základe môjho vnímania, (ne) schopnosti vnímamia, (ne) schopnosti popísať dané skutočnosti, moje (ne) možnosti. Ak máte iný názor, skúste ho vyjadriť v diskusii, vopred ďakujem.
Na zdravie, priatelia piva a sv. Norberta!