Degustácia Hostinec Enigma

Tak, po nejakom viac ako týždni sa mi podarilo rozšifrovať Enigmu, ale tú z Pivovaru Hostinec, jasné, niektorí to vyriešili za chvíľu, ale taký borec nie som :), je to ostatná novinka, DDH Hazy IPA s výdatným chmelením austrálskych odrôd chmeľov Enigma, Eclipse a americkej odrody Bru-1.

PIVOVAR: Pivovar Hostinec, Hlavná 65, Košice, SK
NÁZOV: Enigma
TYP PIVA: IPA, DDH Hazy IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 6.3%
STUPŇOVITOSŤ: 16.5°
BALENIE: 250ml čapované / 2.50€
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, ovsené vločky, maltodextrín, chmele Enigma, Eclipse, Bru-1, kvasinky hornej fermentácie London

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 02. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Pivovar Hostinec, KE

Svieža, čersto pôsobiaca a výraznejšia vôňa po sladkastom tropickom (zrelý ananás), citrusovom ovocí (mandarínka), kôstkovom ovocí, bielom hrozne, ríbezliach, prepojená, komplexná, mierne po obilnine, jemne korenisté. Farba tekutiny svetlejšia pomarančová, zahmlená, nepriehľadná. Pena farby slonovej kosti tvorená jemnými, drobnými bublinkami, hustá, šľahačková s dobrou retenciou, zanechala krúžky. Chuť komplexná, naväzuje na vôňu, previazaná chuť po zrelom tropickom, cirtusovom s jemnou stopou po obilnine, hladké po ovse, ale v koncovke chuť po nafte. Chmeľová horkosť nižšia, po kôre citrusov a mierne aj po živici. Telo plnšie, hladké, plnotučný džús, nižšie, až stredne nasýtené, alkohol ukrytý. Pitelnosť viac ako dobrá, v štýle, z kategórie, kde neriešite nejaké chyby, lebo tam nie sú a sústredíte sa len na vychutnávanie a riešite, či si dáte ešte ďalší pohár,... ale len sekundu. Vydarená DDH Hazy IPA minimálne európskej úrovne, palec hore, kalap dolu (9.5, 3, 3, 17.5, 3, 3, 7.5)  46.5 - 93 - 9.3/10