Degustácia Zichovec Bière de Nöel 21 - 2024
Tento "zimný" vianočný špeciál pripravil Rodinný pivovar Zichovec a mohli ste ho objaviť aj v ich ponúkanom "Adventnom kalendári 2024". Nejakým spôsobom som/sme si ho koštli až teraz.
PIVOVAR: Rodinný Pivovar Zichovec, Zichovecký pivovar, Zichovec 99, vyrába 1. Zichovecká, s. r. o., Zichovec 46, 273 74 Klobouky, ČR
NÁZOV: Bière de Nöel
TYP PIVA: Belgian Strong Dark Ale, Quadrupel, Winter Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 10.5%
STUPŇOVITOSŤ: 21°
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničné slady, sacharidy, vianočné korenie, chmeľové produkty (Sládek, ŽPČ), kvasinky
DÁTUM PLNENIA: 17. 10. 2024
DÁTUM SPOTREBY: 17. 10. 2026
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 04. 03. 2025
OBJEM: 500 ml alu plechovka
NÁKUP: dar, ďakujem Adrik
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Stredne, až viac intenzívna po vianočnom korení (dominantne klinčeky), esterová po banáne, sušených datliach, figách, slivke a tmavom lesnom ovocí, náznakovo toaste, výraznejšie po višni, alkohol stredne intenzívny, ale štipľavý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Gaštanová farba tekutiny s mahagónovým odleskom, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nízka pena béžovej farby, tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, šumivá, riedka, rýchlejšie opadla a vytvorila tenkú retiacku na stene pohára.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
V chuti podobné ako vo vôni, s miernou sladovou, chlebnatou, toastovou stopou, mierne sladký karamel, mix spomenutého ovocia, vianočného korenia, škorice, klinčekov, muškátového orieška, pečené červené jablko, višňa, hrejivý alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr korenistá, fenolová, suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahké telo, stredne, až nižšie nasýtené, na začiatku šteklivé, pikantné, v závere sa postupne prejavuje alkoholová hrejivosť, stúpa, suché.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Pitelnosť dobrá, "vianočné pitivo", osobne mi prekážal hrejivý, výraznejší prejav alkoholu, ale to k tomuto pivnému štýlu nejako patrí, ale tiež trochu nižšie nasýtené a ľahké telo. Mne jedna plechovka celkom stačila... inak celkom fajn.
HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10
Hodnotenie Adrik:
Belgický silný ejl s prídavkom vianočného korenia (tak trošku po funuse :) od Zichovca.
Dnes tak trochu "kuleha", ja vo fľaši, Bobo v plechovke. Obdobné pokusy už prebehli a pri rovnakých várkach sme nespoznali žiaden rozdiel. Uvidíme ako dnes.
Bière De Noël od Rodinný Pivovar Zichovec
Štýl: Quadrupel
Zloženie: Voda, jačmenné slady, pšeničné slady, sacharidy, chmeľové produkty, vianočné korenie.
ABV: 10.5 %
Objem: 750 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 16.10.2026 (degustácia 4.3.2025)
Aróma: Sladová aróma, ľahko fenoly, sud, sušená slivka, hrozienka, hlavne korenie, muškátový orech, klinčeky, evokuje víno na vianočných trhoch, badateľný aj alkohol. 8/10
Farba: Gaštanová temer číra tekutina. 3/3
Pena: Vyššia šumivá béžová pena. Rýchlejšie opadla, nezanechávala žiadne stopy. 3/3
Chuť: Sladšie, silne sladové, cukornaté, opäť výrazne klinčeky, muškátový orech, sud, náznaky sušeného ovocia, kakaového prášku, ale aj alkoholu. 16/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná, skôr korenistá, fenolová, po klinčekoch. 3/3
Pocit v ústach: Plné telo, vyššie až šumivé sýtenie, mazľavé, suchší záver, hrejivé, štipľavé, pálivé, alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Cmurkací a dosť alkoholový Quadrupel, ktorý treba vypiť, kým vonku ešte nie sú horúčavy. Škoda, že nie je v ponuke aj čistá verzia ... 6.5/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 6.5 => 42.5 * 2 => 85/100