Môj adventný pivný denník 2018 - 16

Pondelok poväčšine býva v pohostinských zariadeniach "hluchý" a to je čas na ľahšiu obchôdzku a v relatívnom kľude si vychutnať nejaké to pivko.

Dnes som sa rozhodol zájsť do Pivárne Luxor (do nedávna s názvom Brewhouse Luxor, teraz s novým názvom a s novým nájomcom / prevádzkovateľom), lákadlom pre mňa bolo nové, sezónne pivo/ejl - Luxor Stout 16°.

Cestou som sa však najprv stavil v Dobrých časoch na jedno malé, Božský weizen 12° od God Times Brewery sa mi videl na začiatok, ako dobrá voľba, aj to tak bolo.

Pšenička na bavorský štýl ako vyšitá, jemne banánová vôňa s trochou pikantnosti korenia a šteklivom závane po pšenici, pena stredne vysoká, trvácna, farba tekutiny tmavozlatistá, mierne mútna, telo stredne plné, jemné šteklenia na konci jazyka, stredne sýtené, v chuti previazaná sladová stopa sladkastý banánový náznak jemne dopĺňa korenitosť klinčeku a jemná kyslosť po pšenici, celé pekne zladené, veľmi dobre piteľné, po dlhšej dobe pšenica, ktorá sa sama pije :)!, nie God Times, ale Good Beer a Good Job! (90/100).

Luxor nie je ďaleko, ale prečo sa nezastaviť v pivovare Golem, minulý týždeň som tam dva krát  koštol novú verziu Shemeshu, naznačoval, že má potenciál sa zlepšovať. 

Tretí, a po tretí krát ešte lepší, pekne sa otvára a zaokrúhľuje citrusová linka, ako vo vôni, tak aj v chuti, tu je výraznejšia, hustá trvácna pena, tekutina sa postupne číri, od prvých je skoro iskrivá, jantárovej farby, telo plnšie, stredne sýtené, v chuti sladový základ je pekne prekrytý citrusovou linkou, grepové stopy, dobre vybalansované, jeden dúšok nestačí, tak idete ďalej, až máte prázdny pohár. Podľa mňa pôvodný recept s pred dvoch rokov je vytuningovaný, pekná práca!, pekné pivo!, pôvodne som v minulosti, aj keď to nie je najdôležitejšie Shemesh radil do kategórie czech amber lager, druhá verzia mi pripomínala viena lager, ale dnes (aj pred tým) je to jednoznačný India Pale Lager!, takže dnes za 92/100.

No, Luxor musel ešte počkať, do cesty sa mi postavil Pivovar Hostinec, momentálne okrem stálic ponúka obnovenú a upravenú verziu prvej ipy varenú v pivovare tak hádam pred dvoma rokmi.

Hostinec IPA 1542 (15,3° a 7,6% alk.), vyššia hustejšia pena bielej farby, vôňa kvetinková, bylinná strednej intenzity, tekutina mierne zahmlená svetlojantárovej farby, v chuti sladový základ s nižšou, decentnou horkosťou, drží si lajnu "hostinských íp".  Dnes u mňa za 79/100.

Teraz už len na vyššie spomínaný stout do pivárne Luxor, je to lem pár desiatok, či stovka metrov "hore mestom".

Luxor Stout 16° (6% alk.), tak ako v opise je uvedené má ľahšiu, decentnú vôňu po "vianočnom" korení, mierne preažuje aróma po škorici, pena vyššia, trvácna, hustá, tvorená jemnými menšími bublinkami, skoro krémová, Farbe tmavohnedá, až čierna, číra s rubínovým odleskom, pekná :). V chuti sa objavujú tie isté zložky ako ppri vôni, škorica, jemná kávovinová stopa, telo je napodiv veľmi ľahké, nie vodové, stredne sýtené, ako celok vyvážený vianočný stout, ľahkosť tela podporuje piteľnosť, pozor však na alkohol, ten je umne ukrytý a môže spôsobiť ráno menšie problémy, ak si zo tri, štyri doprajete, čo vôbec nie je nemožné. Takže dnes tento stout u mňa za 90/100.

Pokiaľ môžem a je na jedálnom lístku nakladaný hermelín, či utopenec, málokedy zaváham a objednám si ho, tak Nakladaný hermelín (120g - 2,50€) vo výbornej cene, bol na hornom zenite zrelosti, roztekal sa, dal sa natierať, žiadne divočiny sa nekonali, jemne nakorenený a naložený v oleji s hodnou dávkou cibule, k tomu klasický baraní roh a feferónka. Chutil, taký môžem (4.5/5).

Z inšieho súdka bol Utopenec (150g - 2,50€), už na vzhľad nebudil dôveru (mierne sivastý povrch), vôňa po rybacine mi to potvrdila a chuťové receptory v ústnej dutine a na jazyku to zaklincovali, kúsok išiel do servítky. Samozrejme bol som sklamaný a vopred som tušil, že "tomu pánovi od vedľa chutil", kuchárovi  a obsluhe po mojej prosbe aby ho koštli, tiež. Hmm, ale to nejedli mne donesený, obsluhu chápem, plusom aspoň bolo, že mi ho nezaúčtovali (resp. mi útratu nechceli vyplatiť vopred, ako sa nedávno o to snažil riaditeľ istého nemenovaného staničného podniku). Hmm, tentoraz utopenec ani nemôžem ohodnotiť, hmm, ale za ostatné štyri dni je to už druhá negatívna skúsenosť (v piatok v Auparku okrem nedorozumenia, čo som si objednal, utopenec musel plakať ako ho v tom octe topili :( ).

Dnes celkom pestré?, či?