Stout Day - degustácia De Molen Heaven & Hell (archív)

Dnes pracovne na moderovanej ochutnávke stoutov som to nijako neprehnal, takže v "teple domova" a hlavne v kľude som si dal ešte jeden stout, teda Imperial Stout z holandského pivovaru De Molen, ktorý bol plnený v posledný deň roka 2014. Celkom tomu nerozumiem, ale z archívu som si vybral po roku pivo z toho istého pivovaru... 

PIVOVAR: Brouwerij De Molen B. V., Doortoch 4, 2411 DS, Bodegraven, Holandsko

NÁZOV: De Molen Heaven & Hell 
TYP PIVA: Imperial Stout

ALKOHOL: 11.9%

STUPŇOVITOSŤ: 26.9°

IBU: 95

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady - plzeňský, karamelový, čokoládový, pražený a brown, chmeľ Apollo, kvasinky 

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby

DÁTUM PLNENIA: 31. 12. 2014

DÁTUM SPOTREBY:  31. 12. 2039 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03. 11. 2022
TEPLOTA PIVA: 12°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5

Na začiatku výraznejšia mydlová aróma, ktorá v kombinácii s drsnejším, pikantnejším alkoholom nebola najpríjemnejšia, po čase sa prejavila aj aróma po presse, káve, tmavej horkej čokoláde, sójovej omáčke, trochu dym, ale až do konca ostal alkohol dosť intenzívny.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Smolovočierna farba tekutiny, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Výššia pena hnedastej farby, na začiatku šumivá, postupne sa upokojila, tvorená drobnými bublinkami s dobrou retenciou, nezanechala žiadnu stopu. Po zakrúžení olejnatý efekt.

4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5

Intenzívna chuť po tmavej horkej čokoláde, jemne kyslastá po presse, suchšia po kakaovom prášku, sójovej omáčke, stopovo po tmavom lesnom ovocí (černice), výrazne prepražený slad, trochu drevnaté tóny, v pozadí ostáva suchšia a alkoholová stopa.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Výraznejšia horkosť po praženom slade, v závere sa prejavuje suchý charakter suchosť.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné, až ľahšie telo, stredne sýtené, trochu ploché, suchší dlhotrvajúci záver s pikantným alkoholom, výraznejšie hrejivý pocit. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Tak, ak by som to mal zhodnotiť tento Imperial Stout podľa názvu, tak sa mi blíži skôr k peklu, hlavne vo vôni, ktorá výrazne kazila celkový dojem. Inak dosť alkoholové a suché. Nuž, pitelnosť sa postupne zlepšovala, ale nebola to žiadna sláva. Vek (už skoro osem rokov od nafľaškovania) sa už začína prejavovať v tom horšom slova zmysle, pivovar ho vraj odporúča skonzumovať do piatich rokov od naplnenia, nuž a majú v tomto prípade pravdu. 

Hodnotenie: 39 - 78 - 7.8/10