Adventný denník 2023 - 01. Zichovec Vánoční hruška a Ježíšek 2023

Dnes skúsim z pivovaru Zichovec ochutený sour ale Vánoční hruška (vraj ochutený až 200g hruškového pyré na liter ejlu), tento kyseláč som ešte nechutnal, ale ejl uvarený v štýle DIPA - Ježíšek už áno, dokonca v "porovnávačke" ako sa prejavoval naliaty z plechovky, resp. z fľaše.  

PIVOVAR: Rodinný Pivovar Zichovec, Zichovecký pivovar, Zichovec 99, vyrába 1. Zichovecká, s. r. o., Zichovec 46, 273 74  Klobouky, ČR

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 12. 2023

BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby

NÁKUP: KuboSelect, OC Galéria, KE

NÁZOV: Vánoční hruška 12 2023
TYP PIVA: Sour Ale, Flavored Sour Ale, nefilter, nepaster

ALKOHOL: 5.1%
STUPŇOVITOSŤ: 12°

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad,pšeničný slad, hruškové pyré, zázvor, škorica, chmeľové produkty, kvasinky.
DÁTUM SPOTREBY: 14. 11. 2024 šarža 23 310 0325

TEPLOTA PODÁVANÉHO PIVA: 8°

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5

Decentná, trochu nevýrazná vôňa po mliečnej kyselinke, stopovo po kyseline maslovej (0614), jemne po hruške, bielom hrozne a zázvore, ktorý celkom dobre prekrýva nežiadúce arómy. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Slamová, výraznejšie zahmlená, mliečna farba tekutiny. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena snehobielej farby, redšia, rýchlejšie opadla, vytvorila tenký prúžok na stene pohára. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Veľmi homeopaticky po ovocno (limetka)-mliečnej kyselinke, rýchlejší nástup pikantnosti zázvoru a škorice, jemne po hruške, v závere sa vracia kyslosť po limetke.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, mierna korenistá horkosť. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, nižšie nasýtené, ľahko korenisto pikantné, na začiatku jemne pošteklí jazyk a rýchle sa stratí na limetkovo-zázvorovo-hruškovú limču, v závere jemne hrejivé, dlhší záver po zázvore. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Ľahko piteľný ochutený sour ale, kyselinka len stopová, viac sa presadzuje pikantnosť a hrejivosť zázvoru, ktorý tento kyseláč oživuje a vo vôni prekrýva drobné pochybenie, ktoré si viacerí ani nevšimnete a to je dobre :). 

HODNOTENIE: 39 - 78 - 7.8/10

NÁZOV: Ježíšek 20 2023
TYP PIVA: IPA, Double IPA, DDH DIPA, nefilter, nepaster

ALKOHOL: 9%
STUPŇOVITOSŤ: 20°

IBU: 40

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, cukor, chmeľové produkty - Columbus, Citra, Centennial, Chinook, Citra Cryo, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 09. 05. 2024 šarža 23 310 0338

TEPLOTA PODÁVANÉHO PIVA: 10°

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Sirupová, previazaná sladkastá aróma po zrelom kôstkovom (broskyňa), tropickom a citrusovom (pomaranč, mandarínka), živičná, parfémová, gerianol, vystupujúci alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba tekutiny, číra. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby, stredne hustej štruktúry s dostatočnou retenciou, zanechala veľmi mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Plnšia sladová chuť, mierne karamel, sladkasté tropické a citrusové ovocie, džemová chuť, med, výraznejšie živičná, alkoholová, celkom dobre previazaná.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť intenzívnejšia po kôre citrusov, pomaranča a ostrejšia živičná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Plnšie telo, nižšie nasýtené, lepkavé, mierne mazľavé, pikantné, až štipľavé, postupne alkoholovo hrejivé, záver alkoholový a horký po živici. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Myslím, že tento silný ejl už majú dobre zvládnutý, je to také ťažšie pitie, plné razantného chmeľu, alkoholu na ktorý musíte byť pripravený, klasické spracovanie v štýle DIPA.

HODNOTENIE: 40 - 80 - 8.0/10