Adventný denník 2024 - 24. Lanius Eis Eis Baby a Sibeeria Imperial Stout

Dnes "končím" s ochutnávkou pív z "adventných kalendárov" slovenského pivovaru Lanius a českého pivovaru Sibeeria. Pod číslom "24" sa objavil vymrazovaný ochutený bock Eis Eis Baby 36° a imperial stout odležaný v sude Barrel Aged Imperial Stout With Chocolate Christmas Special. V obidvoch pivných boxoch/packoch sa objavili zaujimavé pivá, ale aj úplné novinky, ktoré si rád v budúcnosti zopakujem...tieňom však bolo niekoľko pív, ktoré iste nepatrili do tejto "výkladnej skrine", ale stalo sa... 

Vyššie uvedený text som písal doobedu 24. 12. 2024, ale len písal, situácia sa večer natoľko zmenila, že som musel ochutnávku urobiť až dnes, 11. 01. 2025.

PIVOVAR: Trenčiansky pivovar Lanius, Mierové námestie 20, 911 01 Trenčín, SK
NÁZOV: Lanius Eis Eis Baby 36°
TYP PIVA: Bock, Eisbock, vymrazovaný bock, nepasterizované, nefiltrované
ALKOHOL: 14.5%
STUPŇOVITOSŤ: 36°
BALENIE: 300ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenný slad, pšeničný slad, vianočka, zázvor, citrusová kôra, med, figy, hrozienka, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 31. 12. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 24. 12. 2024 11. 01. 2025
TEPLOTA PIVA: 14°C 

NÁKUP: AlternaTiff, s. r. o., Mierové námestie 20/20, Trenčín

1. Aróma (1 - 10b.) : 5

Výraznejšia alkoholová aróma, pikantná, štipľavá, parfémová, mierne po dreve, sušených hrozienkach, po alkoholizovanom víne, saponáte, náznakovo bakteriálke.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Medená farba tekutiny, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nízka šumivá pena, ktorá skoro okamžite opadla, stratila sa, bez stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

V chuti sladkasto-karamelový základ, sušené hrozienka, po údenej slivke, a veľa, veľa štipľavého, pálivého alkoholu, po kyslasté višni, oxidácia, mierne med. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Chmeľová neidentifikovaná, mierne po dreve, trpkejšie po kôstkách.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Skôr ľahšie telo, mierne lepkavé, veľmi nízko nasýtené, sladkasto-kyslastý záver s agresívnym prejavom alkoholu.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

OK, predsa ide o vymrazovaný bock a ten alkohol tam je, aj má byť cítiť, len tento je agresívny, ako po riedidle a spolu s tenkým telom práve nenabáda dopiť ani pol fľaše. Že je mladý?, možno..., ale myslím si, že mu už ani ležanie nepomôže. Hmm, a pri tom práve "silné" pivá v tomto pivovare vedeli, pamätám sa na premiéru na Salóne piva (máj 2015?) v Bratislave, na vymrazovaný bock stála rada ešte pred narazením a za pár chvíľ bol vyčapovaný. S týmto iste nie, iba ak máte azbestové hrdlo.  

HODNOTENIE: 27 - 54 - 5.4/10 

PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR 
NÁZOV: Barrel Aged Imperial Stout With Chocolate Christmas Special
TYP PIVA: Imperial Stout Barrel Aged, nefilter
ALKOHOL: 13.0%

STUPŇOVITOSŤ: 36°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničné vločky, upravený chmeľ, kvasinky, čokoládová aróma
DÁTUM SPOTREBY: 18. 11. 2029 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 24. 12. 2024 11. 01. 2025
TEPLOTA PIVA: 14°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5

Previazaná aróma po tmavej čokoláde, slivkovom lekvári, tmavej trstinovej melase, višňovo-čokoládový likér, stredne intenzívny, likérový alkohol, nedráždivý. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom, inak nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena hnedastej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. Po zakrúžení zanecháva olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18

V chuti sladkasté po slivkovom lekvári s čokoládou, po tmavej trstinovej melase, sušených figách, datliach, sladkom drievku, náznakovo kyslasté po tmavom lesnom ovocí, komplexné, v závere višňový likér. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Decentná horkosť po horkej čokoláde, mierne kôstková po višni.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plnšie telo, lepkavé, mazlavé, stredne, až nižšie nasýtené, alkohol stredne intenzívny, dlhší sladkasto-kávovinový chvostík, postupne alkoholovo hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Fajn ochutený Imperial Stout, niet lepší záver, čo som očakával, to som dostal. Potešil. Na IS sa od Sibeeria môžete spoľahnúť, vedia veľmi dobre, čo robia.

HODNOTENIE: 47 - 94 - 9.4/10 

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov