Degustácia Padre / Fiam rozschwitz! Bodka 2023 #001

Ostatný počin z dielne Padre Brewing Co. a kočovníka (asi všetko Viktor varil u Padreho, resp. s ním, resp. to varil Padre :), neviem to presne, ale asi je to jedno) Fiam rozschwitz! je ich prvý Imperial Stout ochutený vanilkou, tonka fazuľkami a kampotským korením - Bodka... a bodka za rokom 2023.

PIVOVAR: Padre Brewing Company s. r. o., Južná trieda 36, Košice, varené v spolupráci s projektom Fiam rozschwitz! - remeselné pivo z východného pobrežia, SK
NÁZOV: Bodka
TYP PIVA: Imperial Stout, Pastry Imperial Stout, nepaster, nefilter

STUPŇOVITOSŤ: 20.5°
ALKOHOL: 8.5%
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ovsený slad, madagaskarská bio vanilka, tonka fazuľky, kampotské červené korenie, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: neuvedené
DÁTUM DEGUSTÁCIE:  18. 01. 2024 

TEPLOTA PIVA: 11°C

NÁKUP: Pokhoi, KE

CENA: 5€

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Celkom výrazná sladkastá po karamele, sladkastom tmavom lesnom ovocí, po mandli, višni, veľmi decentne po bielej čokoláde, vanilke, náznakovo korenisté,  po ovse, mierne vystupujúci alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolová farba tekutiny, nepriehľadná. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena béžovej farby, tvorená menšími bublinkami, šumivá, rýchlejšie opadla, ale celkom sa nevytratila, vytvorila tenký prúžok na stene pohára, zanechala veľmi mierne stopy. Po zakrúžení vytvára veľmi mierny olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Sladový základ so sladkastou karamelkovou chuťou, ako poľské čokoládové krowky, v pozadí sa objavuje vanilka, chuť po marcipáne, škorici, obilnine/ovse ktorý to uhladzuje, alkohol je celkom dobre ukrytý.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Chmeľová horkosť veľmi homeopatická, skôr po koreninách.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahké telo, priam vodové (k štýlu), mierne lepkavé, stredne nasýtené, na začiatku pri napití ihličkuje, pichá na jazyku, postupne sa v pozadí prejavuje mierny mazlavý pocit, v závere je sladké s korenistým, jemne pálivým pocitom, alkohol v chuti ukrytý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Nie je to zlé pitivo, ono sa to celkom dobre pije, nemá nejaké zásadné chyby, ak odhliadneme, že by som nepovedal, že je to imperial stout, je to ťažká téma, podľa mňa je to presladený stout s dobre ukrytým alkoholom, mierne vystupujúcou pikantnou hrejivou korenitosťou. Chýba mu telo, nie je chuťovo komplexné, chýbajú mi tóny po sušenom ovocí, horkosť po praženom slade, kávovine, naopak, tak trochu v chuti to zachraňuje korenie a tonka fazuľka. Čapované som nestihol, predpokladám, že sa rýchle vypilo... a votode.

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10

Hodnotenie Adrik:

"Veľa veľa sladov, tonka fazuľky, madagaskarská bio vanilka, kampotské červené korenie, mmm ..." tak popisujú Bodku - spoločne navarený Imperial Stout dva košické pivovary: Fiam rozschwitz! a Padre.

Bodka od Fiam rozschwitz! / Padre Brewing Company
Štýl: Imperial Stout
Zloženie: Jačmenný a ovsený slad, voda, chmeľ a pivovarské kvasinky, vanilka, fazule tonka a kampotské korenie.
ABV: 8.5 %
Objem: 330ml (svetlohnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: neuvedená (degustácia 18.1.2024)

Aróma: Rozličný mix vôní po kyselinke z tmavých sladov, karameli, praženiny, korení, pepru, fazulí tonka, stopovo vanilky, ale aj mydla, višní, oxidácie, surový slad a pálivého alkoholu. 7/10
Farba: Tmavohnedá tekutina s rubínovými odleskami. 3/3
Pena: Vysoká a hustá tmavobéžová pena s veľkými bublinkami. 3/3
Chuť: Sladší začiatok po karameli, náznakovo čokoláda, vanilka, ľahká kávovina až spálenina, korenie, prítomná oxidácia, višne, likérový alkohol. 12.5/20
Horkosť: Badateľnejšia po pražených sladoch. 2.5/3
Pocit v ústach: Veľmi ľahké telo, nižšie až takmer žiadne sýtenie, suchšia spálená koncovka, hrejivé, ostro alkoholové. 1.5/3
Celkový dojem: Mladý a zatiaľ dosť alkoholový Stout s nezaoblenými a neprepojenými chuťami. Iste mu pomôže čas, kam sa teda ponáhľať? V takomto stave a veku piteľný s veľkými obtiažami. 5.5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 12.5 + 2.5 + 1.5 + 5.5 => 35 * 2 => 70/100