Degustácia Trzech Kumpli Grodziskie a Imperial Graff Grodziskie
Pred vyše rokom som koštol pivo, "verziu" tradičného poľského pivného štýlu (od kočovného pivovaru Browar Lotny - Trzech Kumpli), ktoré pred nejakým časom skoro prepadlo do dejń, ale vďaka iniciatíve poľských domácich varičov piva a priaznivcov/pamätníkov sa tento pivný štýl Grodziskie/Gratzer zachoval, dnes ho varí viacero pivovarov nie len v Poľsku, Nemecku, ale aj v "kolíske" remeselného piva, USA, ale aj ...
Dnes si ochutnám dve "verzie" od Browar Lotny - Trzech Kumpli - Piwo w stylu Grodziskie z grillowanymi cytrynami & czerwonym pieprzem a Imperial Graff Grodziskie z tloczonym sokiem jablkowym, zvlášť s Adrikom s uverejnením na oboch portáloch.
PIVOVAR: Trzech Kumpli - Browar Lotny - Piotr Sosin, ul. Ludowa 30, 33-101 Tarnów uvarené v pivovare Browar Zapanbrat, ul. Świetokrzyszka 54, 34-300 Žywiec, Poľsko
BALENIE: 500ml alu plechovka
NÁKUP: dar od Adrika, vďaka
CENA: to som neriešil :)
NÁZOV: Piwo w style Grodziskie z grillowanymi cytrynami & czerwonym pieprzem
TYP PIVA: Grodziskie / Grätzer, Flavored Grodziskie / Grätzer, nefilter, paster
ALKOHOL: 2.9%
STUPŇOVITOSŤ: 8°
IBU: 20
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, údený pšeničný slad, grilované citróny, ružové korenie, chmele Lubelski a Marynka, kvasinky.
DÁTUM SPOTREBY: 17. 10. 2024 (šarža 00399)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 12. 2023
TEPLOTA PIVA: 8°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5
Jemná, vybalansovaná aróma po zaúdenom slade, jemne fenolové tóny rašeliny, ale aj náznaky kyselinky po pšenici a citróne, stopovo korenisté.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetložltá, skoro slamová farba tekutiny, veľmi jemne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vysoká snehobiela pena tvorená menšími bublinkami, stredne pevnej štruktúry, dobrá retencia, zanechala na stene pohára čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Decentná, neagresívna zaúdená chuť s jemnou kyslosťou po pšenici a pekne vystupujúcou kyselinkou po citróne, náznakovo po zrelom jablku, fenoly, náznakovo jód, previazané.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť náznaková po citrusoch, ale skôr korenistá, v závere mierne tanínová, neagresívna.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahké telo, ale nie vodnaté, stredne nasýtené, svieže, jemne ihličkuje na špičke jazyka, v závere suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
V štýle, veľmi dobre piteľné, ľahké, svieže, možno jedna výhrada, o máličko viac nasýtené a nič nevravím a otvorím si ďalšie. Ideálne v lete na grilovačke, alebo teraz niekde na zabíjačke, popíjate a nezrúbete sa :), smaczne.
Hodnotenie: 46 - 92 - 9.2/10
NÁZOV: Imperial Graff z tloczonym sokiem jablkowym
TYP PIVA: Grodziskie / Grätzer, Imperial Flavored Grodziskie / Grätzer, Hybrid, nefilter, paster
ALKOHOL: 3.8%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
IBU: 30
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, údený pšeničný slad, čerstvo lisovaná jablková šťava, chmeľ, kvasinky.
DÁTUM SPOTREBY: 07. 06. 2024 (šarža 09307)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 12. 2023
TEPLOTA PIVA: 8°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Vybalansovaná vôňa akoby po pečenom jablku vytiahnutom z pahreby, jemne sladkasá s príjemnou arómou po údenom syre, hladká, nedráždivá.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetložltá, až slamová farba tekutiny, veľmi jemne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vysoká snehobiela pena tvorená menšími bublinkami, hustejšia, skoro šľahačkovej štruktúry s veľmi dobrou retenciou, zanechávala krúžky, čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
Pri prvom momente hladká, mierne sladová, jemná kyselinka po pšenici a limetke, sladkastá po pečenom jablku, jablko je cítiť jemne, ako sladší cider, neruší, decentne po údenine, príjemné.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Chmeľovú horkosť nie je badať, nahrádza ju jemná fenolová korenitosť, jód, ale v absolútne uhladenej forme.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahké telo, ale nie vodnaté, jemne mazlavé, hladké, len mierne až stredne nasýtené, na daný štýl menej, v závere skôr sladkasté.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
V štýle, niet čo riešiť, príjemne piteľné asi aj pre toho, kto ešte neokúsil "zadymené/rauch" pivá, pekná brána do ich sveta. Fajn, čo viac dodať?, ak by bolo ďalšie, iste si ho dám.
Hodnotenie: 44 - 88 - 8.8/10
Hodnotenie Adrik:
Grodziskie je jediný pivný štýl na svete s čisto poľským pôvodom. Niekto za život nedopije jeden celý pohár, my sme sa rozhodli zhodnotiť naraz dve plechovky z browaru Trzech Kumpli!
Piwo w Stylu Grodziskie z Grillowanymi Cytrynami i Czerwonym Pieprzem od Browar Trzech Kumpli
Štýl: Grodziskie
Zloženie: Voda, údený pšeničný slad, jačmenný slad, grilované citróny, chmeľ, kvasinky, červený peper.
ABV: 2.9 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 17.10.2024 (degustácia 11.12.2023)
Aróma: Na prvom mieste samozrejme údenosť, dym, je tam, ale je na uzde, príjemne, jemne citróny, jablká, korenistosť a kvetinky. 8.5/10
Farba: Zlatožltá úplne číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká snehobiela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Aj v chuti príjemná údenosť, sladové, pšeničné s pocitmi sladkosti, grilovaný citrón, zľahka cítiť aj peper. Ako celok svieže. 17/20
Horkosť: Chmeľová žiadna. Horkosť skôr po korení, kôre z citrusov. 3/3
Pocit v ústach: Veľmi ľahké telo, stredné sýtenie, poriadne suchý záver so zostávajucou sladkosťou. 3/3
Celkový dojem: Citrón a peper určite podporujú piteľnosť tohoto už aj tak dobrého základu Grodziskieho. Tento štýl tu evidentne vedia. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 17 + 3 + 3 + 7 => 44.5 * 2 => 89/100
Imperial Graff Grodziskie od Browar Trzech Kumpli
Štýl: Grodziskie
Zloženie: Voda, údený pšeničný slad, jablkový džús, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.
ABV: 3.8 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 07.06.2024 (degustácia 11.12.2023)
Aróma: Opäť prím má dymovosť, sladové, sladšie, jablkový džús, hruška, korenisté, kvetinkové. 8/10
Farba: Zlatožltá zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá slonovinová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladko - údená chuť, korenisté, pečené jablko s džúsovo - šťavnatým aftertastom. 15/20
Horkosť: Chmeľová žiadna. Skôr korenistá horkosť. 3/3
Pocit v ústach: Veľmi ľahké telo, stredné sýtenie, suchší záver. 3/3
Celkový dojem: Budem sa opakovať: Aj pri tomto kúsku táto kombinácia zapasovala. Traja kumpáni z Tarnówa to naozaj vedia! 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 7 => 43 * 2 => 86/100