Viedenské potulky po minipivovaroch 11. Eipeltauer Privatbrauerei
Na návštevu tohto minipivovaru sam sa nejako zvlášť tešil, ani neviem prečo. Na začiatku musím skonštatovať, že mi dal zabrať, teda jeho "vystopovanie". Tak, ako asi viacero "pivných turistov", aj ja som sa zamotal, škoda o tom písať, hádam len to, že treba poriadne čítať mapy, alebo si kúpiť navigáciu, tak si nepomýlite skoro podobné názvy: Heiligenstädter Lände - správne a Heiligenstädter Strasse - nesprávne :), kapito?
Nuž, ale po dlhšom krúžení (no bolo to cca 45 minút) sme sa dostali (tentoraz som mal spoločníka Peťa) na správnu ulicu, ale :) z opačnej strany. Nebolo práve najteplejšie, už sme sa potrebovali zahriať :).
Už sme tu, ale mali sme prísť z opačnej strany :), od mestskej teplárne
Pre poriadok, najľahšie sa do minipivovaru dostanete: prestupová stanica metra U6 (hnedá linka) / U4(zelená linka) Spittelau, vystúpiť, mať za chrbtom mestskú tepláreň Spittelau (navrhnutú známym umelcom Friedensreichom Hundertwasserom, mimochodom najznámejší jeho objekt vo Viedni je Hundertwasserhaus), prejsť po moste na Doblinger Gurtel, potom zídete technickým kovovým schodiskom k nábrežiu smerom k benzínovej pumpe BP na ulicu Heiligenstrasse Lände!!! a po pár metroch (cca 100) ste v priemyselnej zóne, resp. mieste so sídlami rôzných spoločností, blízko sú garáže taxislužby. Minipivovar sa nachádza vo dvore v prízemnej hale, nik by nepovedal, že tu môže by čosi také :).
Jasné, ne?, Heiligenstrasse Lände 11a !!!
Niečo o podniku:
Minipivovar Eipeltauer má aj menšie bistro (kapacita 70 miest, plus pri bare 12 miest), jedlá sú pripravované pravdepodobne z polotovarov, ponúkajú aj denné menu. V čase našej návštevy (asi od 11:30) už podávali jedlo, bolo poloplno (pozitívny pohľad), väčšina hostí boli pracovníci z okolitých skladov a firiem.
Zariadenie v dvoch miestnostiach bolo veľmi strohé, rozdelené prakticky na tri časti, jedálenskú, pivársku (vysoké stoly a stoličky), pár miest pri výčape (drevo, masív) a v ďaľšej časti niečo, ako posedenie s tanečným parketom (no skôr dlažbou) zvukovou a svetelnou aparatúrou (poriadajú hudobné koncerty, podnikové párty,...pivný festival, ba aj expozície umelcov).
Pred podnikom je aj menší priestor na sedenie (rozkladacie lavice a stoly), kapacita približne 80 miest.
Hala a v nej minipivovar
Vstup
My sme si objednali jediné pivo, ktoré momentálne mali na čape, 1190. Škoda, iste by sme okúsili aj iné, tak sme to ešte raz otočili, však to boli trojdecky :).
Obsluha: veľmi ústretová, chceli sme si kúpiť nejaké pivo aj domou, pri výčape nemali žiadne, ale pán za výčapom išiel do haly pivovaru a odtiaľ doniesol dve fľaše piva 1190, čo dodať? Ďakujeme, doma sme si znovu pochutili na tejto špecialitke.
Jeden z mojich prvých pív typu märzen a to ešte s viedenským rukopisom
Eipeltauer 1190 je pivo typu märzen, 13,2 st. s obsahom 5,8% alkoholu. Hmm, oplatilo sa prísť, pomarančovo jantárová farba, pekná hustá biela pena, chuť mierne karamelová s ovocnou dochuťou, veľmi pitné, nízko sýtené, len prirodzeným kvasením, na konci jemne horké, mňamky. Podľa info boli použité slady jačmenný a viedenský.
Teplota pivka fajná - 8 st. C
Niečo málo o pivovare:
Pivovar bol otvorený 17. júla (august? rôzne info) 2007. Majiteľom a sládkom je p. Christian Eipeltauer bývalý IT pracovník, najprv roky varil pivo doma (absolvoval školu, kurz sládkov). Pivovar začal "skladať" niekedy v roku 2006.
Christian Eipeltauer (1*)
Priestory pivovaru sú veľké, celá zadná časť skladu, technológiu vidieť z priestoru bistra csz presklennú stenu. Varia pivá označované ako Bio produkt, absolútne špeciály, experimenty. Varnú čas dodala spoločnosť LABU-Brauanlage, varňa Labu Braublock 7,5/15 hl, verzia na 7,5 hl. Kapacita ležiackých tankov, spolu 120 hl.
V prvom roku pivovar uvaril 400 hl, v ďaľšom plánoval zvýši výstav na 600 - 700 hl.
Varňa Labu Braublock 7,5hl (2*)
Pivo sa plní do 0,33l sklenených fliaš, 2 litrových s keramickým uzáverom a taktiež do KEG sudov 30 a 50 litrových.
Eipeltauer bol zvolený v Rakúsku za brewpub roku 2009.
Varené pivá:
Dalo by sa poveda, čo pivo to experiment.
Eipeltauer CB
Eipeltauer VBA - Vienna Bitter Ale, bitter ale, vrchne kvasené, 11,2 st., 5,0% alk.
Eipeltauer Zehnneinzg/1090 - svetlý märzen 12,5 st., 4,8% alk.
Eipeltauer 1210/zwöfzehn - spodne kvasený tmavý märzen, 12,2 st., 5,1% alk.
Eipeltauer 1190/öfneinzg - spodne kvasený märzen 13,2 st., 5,5%
Eipeltauer Strawanza - príležitostný märzen, 12, st., 5,2% alk.
Eipeltauer Blue Danube - experiment - pridané čučoriedky a zemiaky!, 13,2 st., 4,8% alk.
Eipeltauer Fiakerbier- s pridaním zrniek čiernej kávy....
....etc.
Adresa:
EIPELTAUER Privatbrauerei - Christian Eipeltauer
Privatbrauerei/Bierbeisl eipeltauerbier.at, Heiligenstädterlände 11,1190 Wien
tel: +43 - (0)681 10 20 50 06
e-mail: office@eipeltauerbier.at
web: www.eipeltauerbier.at
Otvorené (bolo):
Pondelok - piatok: 11:00 až 23:00
Sobota: 17:00 až 23:00
Nedeľa: zatvorené
Moje hodnotenie:
Hodnotenie podniku (1-5) : ****,1
Prostredie : 3
Sortiment a kvalita piva : 5 aj keď som vlastne pil len jeden druh
Jedlo : 0
Obsluha : 4,5
Čistota : 4 (nedokončené priestory)
WC : 4
PARTE
Takže klasický koniec môjho hodnotenia nebude, chcel som tento minipivovar doporučiť všetkým pivárom, ktorí vedia oceniť poctivo varené pivo (žiadne eurosirupy) s invenciou, nápadmi, ktoré osloví každého pivného gurmána. Hm, už vlastne nebudem môcť ochutnať žiaden Eipeltauer, tak ako som plánoval. V máji 2009 totiž pivovar ukončil svoju činnosť. Škoda :(!!!
P. S. Článok ležal v šuflíku viac ako rok :(
Pozn.: fotografie (1*) a (2*) sú prevzaté z www. univie.ac.at