Viedenské potulky po minipivovaroch 9. Kadletz Bräu

Kadlez Bräu sa nachádza neďaleko konečnej stanice metra U6 Floridsdorf , hnedo označená linka, odtiaľ som sa zviezol jednu zastávku električkou 31 a po pár metroch som sa dostal k väčšej križovatke, na pravo je benzínová pumpa Shell a na ľavo hľadaný reštauračný pivovar. Je to 21. mestský obvod - 21. Bezirk Floridsdorf.

Budova reštauračného pivovaru Kadlez

Po príchode, bolo niečo po 16:00, som sa usadil do prázdného "denného pivného baru" (1) , tak aby som videl čo najviac. Čašník bol pri mne hneď aj s jedálnym a nápojovým lístkom, tak som poprosil o prvé pivo v zozname - Kadlez Hausbier - Zwikl Hellas.

Denný pivný bar (1)

Prvé malé Kadlez Hausbier - Zwikl Hellas som si pripil s mládencom oproti (chech, len na fotografii :) ), aby som nepil sám. Pivo malo svetlo jantárovú farbu, peknú hustú bielu penu, chuťovo menej chmelené, také mazlavejšie, sladovejšie, len na konci mierna horkosť. Stálo 2,60€.

Prvé pivo

Druhé som chcel tmavé, Dunkles nemali, tak som okúsil Kadlez Stout, viac kolová farba, vyššia pena farby svetlej bielej kávy, dobre držala, telo vodnatejšie, nie sladké, horké po praženom slade, pripomínalo mi meltu, hladké na pitie, nepresýtené ako prvé, dalo by sa povedať, že eňoňuňo :), dal som si ho ešte raz. Pripomínal veľmi škótsky stout.

Druhé pivo, ale aj tretie

Niečo o podniku:

Podnik je rozsiahly, umiestnený v rohovej budove, v podstate je rozdelený na niekoľko častí, niečo ako denný pivný bar (1) s barpultom za ktorým sú dva obrovské nerezové ležiacke tanky umiestnené vo výške na kovovej konštrukcii. Na ľavo reštauračná časť (2) a ďalej klasická piváreň zariadená dreveným masívnym nábytkom s technológiou pivovaru. V podniku je v ďaľšom krídle ešte niečo ako diskotéka s názvom Four Rouses (otvára po 21:00).

Denný bar má kapacitu cca 40 miest, reštaurácia cca 60 miest a piváreň okolo 100 miest, ale asi aj viac. Letná záhradka má kapacitu 100 miest. Podnik je klimatizovaný. K dispozícii je voľne prístupné Wi - Fi.

Kuchyňa sa dá charakterizovať ako domáca, viedenská.

Kadlez Bräu má ešte jeden podnik, kde čapujú svoje pivovývod vymenoval Bierkutschn - Pub & Restaurant v 3. mestskom obvode - 3. Bezirk Landstraße na Landstrasser Hptstr. 1d, (Wien Mitte) pri stanici metra, resp. žel. stanici. Taktiež dodával pivo do známeho podniku Plachutta.

Výčap s ležiackými tankami

Reštauračná časť (2)

Obsluha: Hm, čašník ktorý ma obsluhoval bol rýchly, očkom ma sledoval čože si to píšem, fotím... až nevydržal a po donesení druhého piva, pri mojom snažení (krkolomnom) objednať si z jedálného lístka sa ma opýtal, odkiaľže som to k nim došiel, a ja :))) "Ich slowakiše bier turist aus Kosice, is tú big štadt Slovakia" :))) (*), a on na mňa slovenčinou, že tu robí hlavného čašníka, ako to tu dával do poriadku, akí sú tí rakušáci neporiadníci, ale chcú mať všetko richtig, že pä rokov pracoval v nejakom nemeckom alpskom podniku,... fajn sme si potom podebatovali, ukázal mi aj časť podniku, ktorú v tú dobu ešte nebol prístupmý pre verejnosť, pivovarskú varňu a čo to povedal o technológi a ich pive. Danke, herr Chief Steward, dobrú propagáciu Slovenska robíte!, aj keď žijete na Morave :) a pracujete v Rakousích.

Druhý výčap v pivárni

Niečo o pivovare:

Pivovar bol po štyroch mesiacoch úprav celej budovy spustený do prevádzky 19.11.2004. Technicky sa na stavbe pivovaru podieľalo viac rakúských firiem.

Varný proces je plne automatizovaný, pôvodný objem varne bol 3hl, GHB technologia (BTB Group), teraz je tam tuším 7,5hl LABU. Kvasenie a ležanie piva je v siedmych nerezových tankoch (objem ?odhad 1,2 hl), celú technológiu vidieť v podniku veľmi dobre. Ročný výstav nezistený.

Hlavným sládkom je Cristian Schneider, názov podniku Kadlez pochádza od mena jeho starej matky.

Varňa s ležiackými tankmi

Varené pivá:

Tak ako viaceré malé pivovary vo Viedni, aj tu sa varia dva (Hausbier a Dunkles), tri pivá stabilne, ďaľšie len sezónne, resp. ako špeciály.

Kadlez Hausbier 11,5 st. 4,8% alk. svetlý ležiak Dortmunder / Helles

Kadlez Zwickl 11,8 st., 4,8% alk. špeciálny svetlý ľahký ležiak
Kadlez Pils 11,6 st. 5,7% alk., ležiak plzeňského typu, veľmi svetlý
Kadlez Dunkles (Schwarz, Dark)

Kadlez Schnitt (zmiešané z Zwickl a Dunkles)

Kadlez Stout - 5,1%, vrchne kvasené

Kadlez Wieselburger 13 st., ,2% alk.

Vo fľaši Kadletz "Krone" - Maisbier, kukuričné pivo10,5st., 4,5% alk.

Adresa:

Kadlez Bräu, Bierrestaurant Bierkutschn, Floridsdorfer Hauptstrasse 9, 1210 Wien
Bezirk: Floridsdorf
tel.: 01 278 33 52
fax: 01 402 11 50 -11
e-mail: bierkutschn@kadlez.at

web: http://www.kadlez.at
web: http://www.bierkutschn.at

Otvorené:

Pondelok - piatok: 16:00 do 24:00 (niekde sa uvádza od 11:00, ja som tam prišiel po 16:00 a len otvárali)

Sobota: 17:30 do 24:00

Nedeľa: zatvorené

Moje hodnotenie:
Hodnotenie podniku (1-5) : ****,35
Prostredie : 4
Sortiment a kvalita piva : 4,25
Jedlo : 0 (nič som nekonzumoval)

Obsluha : 4,75
Čistota : 4,5
WC : 4,25

Nakoniec, veľmi dobrý stout, zaujimavé pivárske prostredie a dobrá obsluha, treba skúsiť. Teraz sa ide do Fischer Bräu, dúfam, že už budú ma otvorené :).

Pozn.: (*) neberte to tak vážne, viem to napísať aj správne :), píšem ako som sa počul :), čús.