Viedenské potulky po minipivovaroch 3. Wieden Bräu

Tak po zhruba mesiaci sa mi podarilo znovu navštíviť Viedeň (3.augusta 2007). Príprava na návštevu bola už podložená skúsenosťami z predchádzajúcej prieskumnej akcie, takže vyzbrojený mapou a poznámkami kde sa nachádza daný rodinný reštauračný minipivovar, vyrazil som za prvým cieľom - minipivovarom Wieden Bräu.

Trochu bolo pod mrakom, ale našli sme ho :)

Minipivovar Wieden Bräu sa nachádza v 4.mestskom obvode na ulici Waaggasse 5. Zo železničnej stanice Sudbanhof sa tam dostanete nasledovne : oproti železničnej stanici nastúpite na električku č. 0 smerom na Favoritenstrasse a vystúpite na najbližšej zástavke na Sudtiroler Platz, podchodom sa dostanete do metra trať U1 (označená červenou farbou) a vydáte sa smerom k Stephansdomu, na prvej zástavke Taubstummeng. vystúpite a opustíte podzemku, dostanete sa na ulicu Mayerhofgasse, odtiaľ si to nasmerujte doprava na ulicu Wiedner Haupt - strasse a ste na menšej križovatke, na ľavej strane je ulica Waaggasse, odtiaľ už zbadáte rohovú trojpodlažnú, na sivo natretú budovu s výveskou Wieder Bräu.

Vstup do rodinného pivovaru Wieden Bräu

Rodinný reštauračný minipivovar Wieder Bräu bol založený v roku 1991, varí osem druhov pív, ktoré môžte ochutnať v rozľahlých priestoroch zariadených štýlovo rustikálnym, masívnym dubovým sedacím nábytkom, kapacita podniku je asi 200 miest, majú aj Party miestnosť s kozubom pre asi 30 hostí. Posedieť si môžte aj v letnej záhrade (asi 80 miest) pod košatými stromami. Posedenie v celom podniku je príjemné, menej rušné, také pohodové.

Vstupná časť

Interiér

Letná záhrada

Bežne sa v ňom varí, ako som uviedol, osem druhov pív (Helles Bier, Märzen, Hanfbier, Pils, Dunkels Bier, Bock Bier, Weizen a Ingwer). Ako prvý minipivovar vo Viedni uvaril v roku 1997 podľa starého receptu špeciálne pivo s konopným výťažkom - Hanfbier. V ponuke ho má doteraz. Zaujimavosťou je aj to, že ponuka pív je týždenne obmieňaná.

Výčapný pult

Pivá sa čapujú nefiltrované, mútne, nepasterizované a nijako chemicky upravované, podľa nemeckého predpisu o varení Reinheitsgebot z roku 1516. Načapujú vám okrem klasického pollitráka (3,20 Euro) aj 0,2 l (1,8 Euro), 0,3 l (2,60 Euro) a 1l (6,10 Euro), v čase mojej návštevy mali v ponuke Wieden Helles, Märzen a Hanfbier. V ponuke je aj Wieden Bräu Radler ( 0,2 l za 2,50 Euro, 0,5 l za 3,10 Euro a 1l za 6 Euro). Pivo sa čapuje priamo zo skladovacích nádrží - tankov.

Hlavným vstupom sa dostanete do väčšej miestnosti v tvare "L", napravo sa nachádza masívny výčapný pult, celý priestor je zariadený štýlovým masívnym dreveným nábytkom. Ak sa vydáte na prehliadku, na ľavej strane si môžete prezrieť krásne mosadzné varne a technologické zariadenie dodané viedenskou firmou Salm.

Varné kotle od f.Salm

V podniku sa samozrejme dá aj najesť, v ponuke majú typické rakúske jedlá, ale aj bravčový rezeň na pive, čierny chlieb s bravčovým studeným rezňom, či pálivú nátierku s pivom. Cenovo na Viedeň je to taký nižší stred, hlavné jedlo okolo 7 až 11 Euro, šalátový tanier 7,70 Euro, polievka Minestrone 3,20 Euro, Knusperschnitzel, vyprážané cibuľové krúžky v pivnom cestíčku. Denné menu počas pracovných dní je v cene 5 Euro ( v piatok napr. špenátová polievka a cestoviny s tuniakom a omáčkou, nasledujúci pondelok brokolicová polievka a Wieden Bräu klobásový špíz so salsou a hranolčekmi).

Pivko Wieden Bräu Märzen

Po príchode do útrob pivárne nás oslovila mladá šikovná obsluha, vidiac naše mierne rozpaky, kam sa usadiť, uviedla nás blízko výčapu, po rýchlom prezretí nápojového lístka som si vybral pivo Wieden Bräu Märzen 12,5 stupňový svetlý nefiltrovaný ležiak, bolo donesené skoro okamžite, však sme v podniku okrem postaršej dámy a obedujúcich piatich, boli sami :). Pivko bolo schladené na dobrých 8 st. C, bolo prirodzene mútne, medovojantárovej farby s peknou hustou penou. Cena za pollitrový krígel 3,20 Euro.

Pivárske zátíšie :)

K pivku priniesla aj prútený košík s praclíkmi (Laugenbrezerl) a pivárskym pečivom, praclíky boli úžasné, teplé, na povrchu posypané soľou, chrumkavé a vo vnútri na prekvapenie plnené maslom, páperové, super špica k pivku.

Z ponuky fľaškovaných pív som si vybral špeciálne pivko s označením Roggen (prirodzene mútne nefiltrované 12,2 stupňové s obsahom alkoholu 4,7%) objem 0,5l, cena 2,70 Euro, v čase našej návštevy mali v ponuke aj pivá Edelweis Weizen hefetrub, kristallklar, dunkel a nealkoholické pivo Null Kromma Josef, všetky v objeme 0,5l za jednotnú cenu 3,30 Euro.

Fľaškované pivá z vlastnej produkcie predávajú v objemoch 0,5l, 1l, a taktiež aj darčekové balenie: drevená škatuľa vyplnená drevenou slamou s veľkou dvojlitrovou fľašou a dvoma kríglikmi 12,80 Euro). Pre párty majú v ponuke aj 10l (34 Euro) a 50l súdky.

Darčekové balenie

V podniku je možný prístup na internet, Freewave zdarma a WLAN.
Otvorené majú od pondelka do piatku 11:30 - 01:00, sobota a nedeľa 11:30 - 24:00, aj počas sviatkov.

Platiť sa dá aj kreditnými kartami : Amex, Diners, Mastercard a VISA.

Adresa reštauračného minipivovaru : Wieden Bräu, Waaggasse 5, 1040 Wien / Wieden , Osterreich (Rakúsko)

e-mail : office@wieden-braeu.at

web : www.wieden-braeu.at

Rok založenia : 1991
Produkcia : asi 1.600 hl ročne

Hodnotenie podniku (1-5) : ****
Prostredie : 4
Sortiment a kvalita piva : 4,5
Jedlo : 4
Obsluha : 4
Čistota : 4
WC : 3,5
 

Odtiaľ naša cesta smerovala metrom linkou U1 k Stephansdomu, potom pešo cez Hofburg, okolo Rathausu na ulicu Alserstrasse do jedného zo štrnástich funkčných minipivovarov Viedne - Stiegl´s Ambulanz na Alserstrasse 4. O ňom nabudúce. 

Zdraví vás bobo